Ben je onlangs gestart met een ketogene leefstijl? Dan heb je vast al gemerkt dat je lichaam een behoorlijke omschakeling doormaakt. Misschien voel je je energieker dan ooit, maar het kan ook zijn dat je juist last hebt van die vervelende 'keto-griep': hoofdpijn, vermoeidheid of van die nare krampen in je kuiten.

"Kook grotere hoeveelheden zodat je porties overhoud voor de lunch", is zo ongeveer het eenvoudigste advies wat ik standaard geef in de praktijk.

De afgelopen maanden heb ik geen hap groente aangeraakt. Geen broccoli, geen sla, geen vezelrijke uien, venkel, paprika, bonen of what so ever. En eerlijk? Ik heb me in tijden niet zo goed gevoeld.

Met dit recept van een heerlijke glutenvrije, zuivelvrij en ketogene spinazietaart kun je natuurlijk eindeloos variëren. Denk eens aan een preitaart met gehakt of broccoli met noten en kerrie, Italiaanse groenten met pesto en stukjes kip, enz enz. Ik ben benieuwd wat jouw variant gaat worden. Graag hoor ik het!

Ondertussen weten jullie wel dat ik houd van eenvoudige, snelle recepten. Deze visburgers zijn dat ook weer. Het zijn eiwit bommetjes, boordevol gezonde eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen! En ik kan je garanderen dat je ze ook echt lekker vindt, als je stiekem niet zo van vis houdt. Dit recept is voor 2 grote porties, maar je kunt er ook met 4 van eten, afhankelijk van wat je erbij serveert. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt! 

Je doet zo je best. Je laat de boterhammen met hagelslag staan, je start de dag met goede voornemens en je luncht met een 'gezonde' salade vol vezels en groenten. Je bent goed bezig, toch? Maar tegen de tijd dat je 's avonds op de bank ploft, is je buik zo opgeblazen dat je stiekem de bovenste knoop van je broek los moet doen. Als iemand je nu zou vragen wanneer je uitgerekend bent, zou je ze niet eens boos aan kunnen kijken. Je voelt je opgeblazen, je rommelt aan alle kanten en laten we eerlijk zijn: je bent een wandelende gasfabriek. En ja iedereen laat wel eens een windje, maar wees eens eerlijk, ook zo frequent als jij? Of misschien ben je wel de boerkampioen in huis zoals ik was?

Dit is echt een te lekkere chocolade speculaas pudding! Momenteel echt mijn favoriet met die herfstige kruiden.

Veel mensen zouden volmondig ja zeggen hierop, maar waarom eigenlijk? In de praktijk zie ik keer op keer dat we onszelf beperken met zelfopgelegde regels en onze gewoonten. Regels die meer met onze cultuur te maken hebben dan met wat goed is voor ons lichaam. Wat wij als ‘normaal ontbijt' zien, is geen universele regel het hangt af van waar je vandaan komt. Wat wij gewend zijn, is voor een ander vreemd en andersom.

Deze zadencrackers zijn wel echt mijn favoriet. Makkelijk te maken, lekkere bite en neutraal van smaak zodat elk beleg er lekker op is van gekookt ei, tonijnsalade, oude kaas, avocado of rauwe ham, het is allemaal heerlijk. In een luchtdichte trommel blijven ze ook echt wel een week of 2 goed, al vraag ik me af of ze dan niet allang op zijn.

Boer je de hele dag? Voel je je constant opgeblazen en misselijk? Ben je moedeloos omdat je maar niet naar het toilet kunt, of juist te vaak?

Dat ene uurtje. Twee keer per jaar is het zover dat de klok verzet wordt. Dit weekend krijgen we het 'cadeautje' van de wintertijd. Heerlijk, zo’n extra uur in bed op zondagochtend, toch? Nou, zo simpel is het helaas niet.

In plaats van volvette kokosmelk, kun je ook een klodder kokosolie toevoegen voor extra vetten en extra romig resultaat. Zo wordt de soep nog voedzamer en heb jij langer een verzadigend gevoel.